TÁC DỤNG CỦA SƯỜN CÁNH BUỒM HEO ĐỨC TONNIES

Sườn vai heo là một trong những phần thịt được nhiều người ưa chuộng bởi có giá trị dinh dưỡng cao; các thành phần dinh dưỡng như protein, axit amin, chất đạm, năng lượng, canxi,... là rất cần thiết cho cơ thể.

Protein

+ Protein chiếm 70% giá trị dinh dưỡng. Đây là thành phần quan trọng nhất cấu tạo nên các bộ phận của cơ thể

+ Protein chiếm 50% khối lượng khô của tế bào.

+ Protein trực tiếp tham gia vào cấu tạo nên các thành phần cơ bắp, máu, bạch huyết, hormone, các tuyến bài tiết và nội tiết,...

+ Protein là thành phần cần thiết giúp các chất dinh dưỡng khác chuển hóa tốt chức năng của mình như các vitamin và các khoáng chất

+ Protein kích thích sự thèm ăn

Sắt

+ Sắt tham gia vận chuyển oxi và giữ vai trò quan trọng trong hô hấp tế bào

Kali

+ Kali giúp cân bằng nước và điện giải, giúp duy trì các hoạt động thường ngày, đặc biệt tốt cho hệ tim mạch, cơ bắp, tiêu hóa...

+ Giúp huyết áp hạ xuống, giảm nguy cơ đau tim, cải thiện những dấu hiệu trầm cảm và chứng biếng ăn

+ Kali giúp biến đổi glocose thành glycogen - một nguồn năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể, hạn chế tình trạng loãng xương ở người cao tuổi

Chất béo

Chiếm 85% trong sườn non, ở dạng lipid cung cấp calo năng lượng.

Chất béo trong sườn non chia thành 2 dạng: chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa. Chất béo bão hòa làm tăng lượng cholesterol gây hại cho cơ thể nhưng cũng làm tăng lượng cholesterol có lợi cho cơ thế. Vì vậy, điều này giúp cân bằng lại và không gây hại.

Ngoài ra, trong sườn non có axit stearic không gây ảnh hưởng đến chỉ số cholesterol là một thành phần hoàn toàn có lợi cho sức khỏe.

Các loại vitamin và khoáng chất

Trong sườn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như thiamin, selenniu, vitamin B12, B6, niacin,...

+ Vitamin và khoáng chất tham gia vào cấu tạo tế bào, chuyển hóa cung cấp năng lượng cũng như các hoạt động sống của cơ thể

+Tạo ra năng lượng cung cấp cho cơ thể, có khả năng bảo vệ tế bào khỏi các tấn công của các tác nhân nhiễm trùng nhờ đặc tính chống lại quá trình oxy hóa, khử độc và sửa chữa các cấu trúc bị tổn thương

+ Tăng sức đề kháng. Các loại vitamin B12, B6,... giúp kích thích ăn uống, da tóc bóng mượt, đặc biệt góp phần vào sự phát triển của hệ thần kinh