Sườn bẹ heo hay còn gọi là sườn non heo, sườn bẹ heo là phần thịt ngon nhất trên thân con heo, sườn bẹ có độ béo, dinh dưỡng cao thích hợp để làm các món ăn như: hầm, chiên, nướng, xào,…

Phần thịt này được phân bố nạc, mỡ, gân đan xen nhau nên khi chế biến món ăn có vị béo vừa phải, do lớp mỡ được nấu lên tan chảy, làm cho hương vị món ăn thêm thơm ngon hơn.

Giá trị dinh dưỡng của sườn bẹ heo

• Năng lượng: Trong sườn bẹ heo có rất nhiều năng lượng hay còn gọi là calo. Là một nguồn dinh dưỡng quan trọng trong các hoạt động, vận động cơ thể.
• Chất béo: Trong sườn bẹ chứa lượng béo thích hợp. Có hai loại chất béo no và không no. Chất béo no có vai trò quan trọng trong hình thành máu đông, đây được xem là yếu tố nguy cơ của bệnh xơ vữa động mạch. Chất béo không no có tác dụng tốt đối với người bệnh tim mạch.
• Canxi: Lượng Canxi có trong sườn bẹ heo là yếu tố thiết yếu trong cấu tạo xương để hệ xương chắc khoẻ hơn. Tăng lượng canxi trong khẩu phần trẻ nhỏ, thanh thiếu niên sẽ thúc đẩy quá trình phát triển của trẻ.
• Kali: Đây là khoáng chất với tỉ lệ chiếm thứ 3 trong cơ thể người. Kali rất quan trọng trong điều chỉnh chất lỏng, gửi tín hiệu đến hệ thần kinh, điều chỉnh các cơn co cơ bắp.
• Chất đạm: Lượng chất đạm trong sườn góp phần thúc đẩy quá trình trao đổi chất, phát triển cơ. Tổng hợp các axit amin cần thiết cho cơ thể và giúp chuyển hoá các enzim thành năng lượng giúp cơ thể phát triển.

Ngoài ra còn có các loại vitamin và khoáng chất như: Vitamin A, Vitamin C, Sắt, Magie. Vì vậy bạn nên bổ sung món sườn để giúp tăng sức đề kháng cho các thành viên trong gia đình bạn.

Những món ăn ngon từ Sườn heo đổi bữa cho bữa cơm gia đình bạn

Sườn heo là món ăn thường có mặt trong các mâm cơm của mọi gia đình. Làm Sườn heo thế nào để bữa ăn không nhàm chán? Dưới đây là gợi ý những món ăn ngon từ sườn heo mà Vifoods gửi đến bạn, đảm bảo ai ăn cũng khen ngon.

Sườn bẹ heo xào

Mở đầu sách đó chính là món sườn xào thơm ngon hấp dẫn. Có thể kể đến đó là món: sườn xào chua ngọt, sườn xào cay,…. Dù chế biến như thế nào đi nữa thì món sườn non xào vẫn giữ nguyên được hương vị thơm ngon của thịt hoà quyện cùng với các loại rau củ. Sẽ rất tuyệt vời đấy.