Lá sách trắng là một trong những nguyên liệu khá được yêu thích trong bộ phận nội tạng bò, các hàng quán, quán ăn phá lấu luôn chọn lá sách trắng làm nguyên liệu chính cho những món ăn thơm ngon của mình. Vậy lá sách trắng là bộ phận nào trong lòng bò tươi và được chế biến những món ăn ngon nào thì cùng đọc hết bài viết hôm nay nhé.

Lá sách trắng là gì?

Lá sách trắng thuộc bộ phận nội tạng, lòng bò, nó nằm ở 1 trong 4 túi của dạ dày. Lá sách trắng đảm nhiệm vai trò sàng lọc và nghiền ép thức ăn để bảo đảm thức ăn được tiêu hoá và hấp thu nhiều nhất.

Sở dĩ lá sách trắng được gọi là lá sách bởi cấu tạo của nó khá mỏng, xếp thành từng lớp giống như những trang sách. Lá sách trắng ăn khá dai giòn thơm ngon được mọi người yêu chuộng đặc biệt là các đấng mày râu.

Lá sách trắng có giá trị dinh dưỡng thế nào?

Là 1 trong những bộ phận lòng bò tươi ngon, nhiều người nghĩ rằng lá sách trắng chỉ dùng để ăn chơi, ngon miệng chứ không đem lại giá trị dinh dưỡng. Đó là cách nghĩ sai lầm đấy nhé, lá sách trắng khá có lợi cho sức khoẻ con người, nó cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể mà bạn không hề biết thôi nè.

Các chất dinh dưỡng mà lá sách trắng đem lại cho con người như:

• Protein cung cấp năng lượng tích cực cho cơ thể, duy trì các hoạt động thường ngày.
• Vitamin nhóm B giúp phát triển tốt các tế bào máu và tham gia hoạt động của chức năng thần kinh.
• Sắt giúp bổ sung, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào máu.
• Các khoáng chất thiết yếu khác có lợi cho hoạt động của toàn bộ cơ thể.

Cũng như những nội tạng bò khác lá sách trắng cũng cung cấp dinh dưỡng lại là nguyên liệu chế biến món ăn vô cùng hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua nhé.

Lá sách trắng giá bao nhiêu tiền 1kg?

Là 1 trong những nguyên liệu nội tạng bò tươi sống được yêu thích nên lá sách trắng có giá trên thị trường khá cao và hầu như rất ít khi bán tại chợ hay hệ thống siêu thị. Thường nếu mua trên thị trường bạn sẽ mua lá sách trắng với giá dao động từ 230.000 – 250.000 đ/kg mức giá khá cao nhưng đôi khi chất lượng không như mong đợi.

Mức giá lá sách trắng sẽ còn dao động nhiều theo thị trường, để có nguồn giá chính xác nhất bạn hãy liên hệ với Vifoods để được cung cấp giá nhanh chóng và chính xác nhất nhé. Hãy liên hệ với Vifoods qua các phương thức sau đây để có biết được giá nhé:

Lá sách trắng mua ở đâu giá sỉ tại TPHCM?

Nếu bạn chỉ mua 1-2kg lá sách trắng để tự chế biến tại nhà thì ở mức giá thị trường có thể tạm chấp nhận được. Còn nếu bạn đang kinh doanh quán ăn, nhà hàng cần nguồn nguyên liệu lòng bò tươi ngon, lá sách trắng tươi ngon thì Vifoods là nơi bạn nên liên hệ để mua hàng đấy nhé.

Vifoods là nơi chuyên cung cấp lòng bò tươi, cung cấp lá sách trắng giá sỉ cho nhà hàng, quán ăn trên thị trường TPHCM. Lá sách trắng tại Vifoods luôn bảo đảm tươi ngon, chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm cho khách hàng. Luôn có mức giá tốt nhất, ưu đãi nhất cho  khách đặt số lượng nhiều hoặc khách thường xuyên đặt hàng đấy nhé.

Vifoods không những là nơi cung cấp lá sách trắng tươi ngon cho TPHCM mà còn ở các tỉnh lân cận nữa, vì thế chọn Vifoods để mua nguyên liệu cho nhà hàng, quán ăn của mình là lựa chọn tốt nhất đấy nhé.

Cách làm sạch và khử mùi lá sách trắng

Là nguồn nguyên liệu thức ăn tươi ngon, hấp dẫn nhưng nó thuộc bộ phận nội tạng bò nên cần phải được sơ chế, làm sạch và khử mùi thật kỹ để chất lượng món ăn không bị thay đổi cũng như không ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.

• Lá sách trắng sau khi mua về thì nên rửa qua với nước muối 3-4 lần.
• Tiếp đến dùng gừng tươi nướng chín rồi giã nhuyễn rồi đem đi ngâm với rượu trắng, lá sách trắng để khử mùi.
• Sau khi ngâm thì lấy lá sách trắng đi trụng qua với nước nóng trong 5 phút, dùng dao cạo đi hết những lớp bong tróc.
• Cuối cùng rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo thực hiện chế biến các món ăn.

Bạn nên lưu ý, việc làm sạch và khử mùi lá sách trắng khá quan trọng vì thế đừng lười biếng bỏ qua bước này nhé.

Các món ăn tươi ngon được chế biến từ lá sách trắng.

Lá sách trắng được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hay những lúc ăn chơi, nhậu nhẹt,… và ngày hôm nay Vifoods sẽ bật mí 2 món ăn thường thấy nhất được chế biến từ lá sách trắng

Lá sách trắng xào cải chua

Món bắt gặp thường xuyên nhất của lá sách trắng hay những bộ phận khác của lòng bò tươi là xào với cải chua thơm ngon tròn vị dùng được cho cả bữa cơm gia đình và mồi nhắm bia rượu luôn đấy nhé.

Nguyên liệu để chế biến món ăn lá sách trắng xào cải chua:

• Lá sách trắng
• Cải chua
• Gia vị: bột, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, đường, dầu hào,muối,hạt nêm, bột ngọt…

Các bước để chế biến món ăn lá sách trắng xào cải chua:

• Bước 1: Bước làm sạch và khử mùi lá sách trắng và nguyên liệu nấu ăn

• Lá sách trắng sau khi mua về thì nên rửa qua với nước muối 3-4 lần. Tiếp đến dùng gừng tươi nướng chín rồi giã nhuyễn rồi đem đi ngâm với rượu trắng, lá sách trắng để khử mùi. Sau khi ngâm thì lấy lá sách trắng đi trụng qua với nước nóng trong 5 phút, dùng dao cạo đi hết những lớp bong tróc. Cuối cùng rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo thực hiện chế biến các món ăn.
• Cải chua nên rửa sạch và thái nhỏ.

Lưu ý: Bạn nên tìm mua lá sách trắng ở những nơi chuyên cung cấp lá sách trắng uy tín, chất lượng hoặc những nơi cung cấp lòng bò tươi sỉ lẻ. Lá sách trắng nên chọn mua  không bị chảy nước, bị nhớt, không ám mùi khác lạ ngoài mùi của nội tạng bò nhé.

• Bước 2: Đun nóng chảo dầu rồi cho hành tỏi vào phi cho thơm, tiếp bỏ lá sách trắng đã thái nhỏ vừa ăn vào xào. Lá sách trắng chuẩn bị chín thì cho cải chua vào xào, nêm lại gia vị cho chuẩn vị nhất. Xào đều tay đến khi chín toàn bộ thì tắt bếp.
• Bước 3: Trình bày món ăn từ lá sách trắng sau khi chế biến ra dĩa hoặc tô thật cuốn hút rồi cùng gia đình và người thân thưởng thức nhé.

Món ăn này thường được các chị em nội trợ chế biến tại nhà khá nhiều bởi nó thơm ngon lại rất dễ thực hiện. Bạn cũng sẽ bắt gặp món ngon này ở trong thực đơn của nhà hàng đấy nhé.

Lá sách trắng xào dứa

Vị chua ngọt của dứa cùng với sự dai giòn của lá sách trắng kết hợp lại với nhau đem lại món ăn vô cùng tươi ngon, thu hút và được chị em phụ nữ khá là yêu thích.

Nguyên liệu để chế biến món ăn lá sách trắng xào dứa:

• Lá sách trắng
• Dứa
• Gia vị: bột, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, đường, dầu hào,muối,hạt nêm, bột ngọt…

Các bước để chế biến món ăn lá sách trắng xào dứa:

• Bước 1: Bước làm sạch và khử mùi lá sách trắng và nguyên liệu nấu ăn

• Lá sách trắng sau khi mua về thì nên rửa qua với nước muối 3-4 lần. Tiếp đến dùng gừng tươi nướng chín rồi giã nhuyễn rồi đem đi ngâm với rượu trắng, lá sách trắng để khử mùi. Sau khi ngâm thì lấy lá sách trắng đi trụng qua với nước nóng trong 5 phút, dùng dao cạo đi hết những lớp bong tróc. Cuối cùng rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo thực hiện chế biến các món ăn.
• Dứa nên rửa sạch và thái nhỏ.

Lưu ý: Bạn nên tìm mua lá sách trắng ở những nơi chuyên cung cấp lá sách trắng uy tín, chất lượng hoặc những nơi cung cấp lòng bò tươi sỉ lẻ. Lá sách trắng nên chọn mua  không bị chảy nước, bị nhớt, không ám mùi khác lạ ngoài mùi của nội tạng bò nhé.

• Bước 2: Đun nóng chảo dầu rồi cho hành tỏi vào phi cho thơm, tiếp bỏ lá sách trắng đã thái nhỏ vừa ăn vào xào. Lá sách trắng chuẩn bị chín thì cho dứa vào xào, nêm lại gia vị cho chuẩn vị nhất. Xào đều tay đến khi chín toàn bộ thì tắt bếp.
• Bước 3: Trình bày món ăn từ lá sách trắng sau khi chế biến ra dĩa hoặc tô thật cuốn hút rồi cùng gia đình và người thân thưởng thức nhé.

Món lá sách trắng xào dứa ăn cùng với cơm nóng thì ngon không gì bằng đâu nhé, món này mồi nhắm bia cho anh em cũng hết sẩy đấy nhé.

Mua lá sách trắng cần lưu ý những điều gì

Là nguồn nguyên liệu thức ăn tươi ngon, đầy hấp dẫn nhưng bạn cũng nên lưu ý những điều nhỏ sau đây để chọn được lá sách trắng ngon nhất nhé.

• Lựa lá sách trắng vẫn còn nguyên vẹn không bị rách, bầm tím, thâm đen.
• Lá sách trắng phải còn tươi mới, hàng nóng không bảo quản quá lâu, không bị chảy nước và không bị nhớt.
• Chọn nơi bán lá sách trắng uy tín, chất lượng như Vifoods để đặt mua lá sách trắng tươi ngon nhất nhé.

Nếu bạn đang kinh doanh nhà hàng thì đừng bỏ qua nguồn nguyên liệu tươi ngon này nhé, nhanh tay liên hệ với Vifoods để mua lá sách trắng tươi. Vifoods có giao hàng tận nơi và được kiểm tra hàng trước khi thanh toán nữa nhé. Nhanh tay liên hệ ngay hotline:

• Website: https://thucphamtuoi.com.vn/
• Hotline: 08.77.99.00.55