Đuôi bò là nguồn nguyên liệu lý tưởng cho những món hầm, những món ăn dinh dưỡng mà nhiều chị em nội trợ và nhà hàng lựa chọn để chế biến. Và để tìm hiểu thật kỹ về công dụng, cũng như nơi mua đuôi bò uy tín thì cùng tham khảo hết bài viết hôm nay nhé.

Đuôi bò là gì?

Đuôi bò được liệt kê vào phụ phẩm bò, nó nằm phần cuối của con bò. Đuôi bò tươi có lớp da bọc bên ngoài, bên trong có ít thịt pha lẫn với gân và có phần xương nhỏ ở giữa. Bởi cấu tạo của đuôi bò nên khi chế biến thành thức ăn sẽ đem lại cảm giác dai giòn, ngọt thơm khá là lạ miệng nhưng không gây ngán đâu nhé. Các món ăn được chế biến từ đuôi bò hầu như đều là các món hầm thơm ngon và được rất nhiều thực khách ưa chuộng.

Đuôi bò có giá trị dinh dưỡng gì

Đuôi bò tuy nhỏ, nhưng lại là nguồn nguyên liệu đầy dinh dưỡng đấy nhé, đừng nên bỏ qua nguồn nguyên liệu đem lại những chất dinh dưỡng sau đây cho cơ thể chúng ta nhé:

• Cung cấp protein, lipid cho cơ thể
• Trong đuôi bò có khá nhiều vitamin và các khoáng chất thiết yếu.
• Đuôi bò chứa hàm lượng lớn collagen giúp da và tóc đẹp.
• Trong đuôi bò có canxi giúp xương chắc khoẻ, giảm các triệu chứng đau lưng nhức mõi.
• Bên cạnh đó đuôi bò cũng được xem là nguyên liệu thức ăn giúp tăng cường sinh lí đấy nhé.

Có quá nhiều công dụng đến từ đuôi bò tươi ngon mà bạn hay các nhà hàng ẩm thực bò tuyệt đối không được bỏ qua nhé.

Giá của đuôi bò bao nhiêu 1kg

Nhiều người thắc mắc không biết giá đuôi bò bao nhiêu 1kg hoặc đuôi bò có bán nguyên đuôi hay không. Thật ra đuôi bò có bán nguyên đuôi đối với đuôi bò tươi và cũng có bán theo kg đối với đuôi bò đông lạnh.

Tuỳ vào nhu cầu chế biến mà giá đuôi bò nằm ở mức giá 220.000 – 250.000 đ/kg. Là phụ phẩm bò, số lượng khá ít nên nếu nhu cầu tăng cao giá đuôi bò sẽ có sự dao động đáng kể, vì thế để nằm được mức giá từng thời điểm hãy liên hệ với Vifoods bạn nhé.

Mua đuôi bò ở đâu giá sỉ tươi ngon

Nếu bạn đang muốn tìm nơi cung cấp đuôi bò tươi ngon giá rẻ thì không ở đâu tốt  nhất bằng Vifoods đâu nhé. Vifoods là lò mổ bò tơ tươi ngon, chuyên cung cấp các mặt hàng như thịt bò tơ, lòng bò, phụ phẩm,….đảm bảo an toàn vệ sinh chất lượng và đã qua kiểm định. Chính vì thế lựa chọn Vifoods để mua đuôi bò là quyết định tốt nhất đấy nhé.

Tại Vifoods chúng tôi có cung cấp đuôi bò cho nhà hàng, quán ăn trên khắp các tỉnh thành. Bạn hoàn toàn yên tâm khi nhập đuôi bò giá sỉ cho hàng quán của bạn nhé. Vifoods cung cấp các sản phẩm về bò cho cả khách sỉ và lẻ với mức giá phải chăng, chất lượng tốt nhất. Hãy liên hệ với Vifoods nhé.

Cách sơ chế và khử mùi đuôi bò

Tuy là phần ngoài cùng của con bò nhưng đuôi bò vẫn mang mùi hương đặc trưng có thể sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, vì thế việc làm sạch và khử mùi là không thể bỏ qua đâu nhé.

• Đuôi bò mua về nên rửa với nước lạnh, dùng dao cạo đi những bụi bẩn bám bên ngoài đuôi.
• Tiếp đến đem đuôi bò đi ngâm với muối 15 phút.
• Sau đó đem đi ngâm với rượu trắng và gừng để khử mùi đuôi bò.
• Tiếp đến chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ rồi đi trụng sơ qua nước sôi rồi ngâm lại nước lạnh.
• Cạo sạch lớp bẩn bám trên đuôi bò lại lần nữa rồi để ráo chờ chế biến.

Không quá khó để bạn thực hiện sơ chế đuôi bò tươi sạch cho món ăn của mình nên đừng bỏ qua bước này nhé.

Các món ăn tươi ngon được chế biến từ đuôi bò

Các món được chế biến từ đuôi bò đa phần là những món hầm hoặc lẩu. Cũng khá dễ dễ biến lại đầy thơm ngon bổ dưỡng.

Đuôi bò hầm thuốc bắc

Đuôi bò hầm thuốc bắc được xem là món ăn đầy bổ dưỡng và thân quen với những người đam mê ẩm thực.

Nguyên liệu cho món đuôi bò hầm thuốc bắc

• Đuôi bò
• Thuốc bắc
• Gia vị nấu ăn: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, ….

Các bước thực hiện cho món đuôi bò hầm thuốc bắc

• Bước 1: Sơ chế làm sạch và khử mùi đuôi bò trước khi nấu

• Đuôi bò mua về nên rửa với nước lạnh, dùng dao cạo đi những bụi bẩn bám bên ngoài đuôi. Tiếp đến đem đuôi bò đi ngâm với muối 15 phút. Sau đó đem đi ngâm với rượu trắng và gừng để khử mùi đuôi bò. Tiếp đến chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ rồi đi trụng sơ qua nước sôi rồi ngâm lại nước lạnh. Cạo sạch lớp bẩn bám trên đuôi bò lại lần nữa rồi để ráo chờ chế biến.

Lưu ý: Nên lựa mua đuôi bò ở những nơi cung cấp đuôi bò uy tín, chất lượng để bảo đảm sức khoẻ. Đuôi bò không bị nhớt và chảy nước.

• Bước 2: Ướp đuôi bò với các gia vị đường, hạt nêm, bột ngọt, muối
• Bước 3: Nấu thuốc bắc trước rồi chắc lấy nước dinh dưỡng. Bỏ đuôi bò vào hầm đến khi mềm thì nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Bước 4: Trình bày đuôi bò vừa hầm vào thố để giữ được nhiệt độ.

Đừng bỏ qua những món ăn hầm thuốc bắc, đặc biệt là đuôi bò hầm thuốc bắc nhé, nó vô cùng thơm ngon lạ miệng lại đầy dinh dưỡng nhé.

Đuôi bò hầm hạt sen

Có những vị khách không dùng được thuốc bắc thì hãy thử ngay đuôi bò hầm hạt aen cũng đầy thơm ngon hấp dẫn đấy nhé.

Nguyên liệu cho món đuôi bò hầm thuốc bắc

• Đuôi bò
• Hạt sen
• Cà rốt
• Gia vị nấu ăn: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, ….

Các bước thực hiện cho món đuôi bò hầm thuốc bắc

• Bước 1: Sơ chế làm sạch và khử mùi đuôi bò trước khi nấu

• Đuôi bò mua về nên rửa với nước lạnh, dùng dao cạo đi những bụi bẩn bám bên ngoài đuôi. Tiếp đến đem đuôi bò đi ngâm với muối 15 phút. Sau đó đem đi ngâm với rượu trắng và gừng để khử mùi đuôi bò. Tiếp đến chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ rồi đi trụng sơ qua nước sôi rồi ngâm lại nước lạnh. Cạo sạch lớp bẩn bám trên đuôi bò lại lần nữa rồi để ráo chờ chế biến.
• Hạt sen bỏ tâm, ngâm muối.
• Cà rốt gọt vỏ cắt hình hoa.

Lưu ý: Nên lựa mua đuôi bò ở những nơi cung cấp đuôi bò uy tín, chất lượng để bảo đảm sức khoẻ. Đuôi bò không bị nhớt và chảy nước.

• Bước 2: Ướp đuôi bò với các gia vị đường, hạt nêm, bột ngọt, muối
• Bước 3: Nấu hạt sen trước rồi bỏ đuôi bò, cà rốt vào hầm đến khi mềm thì nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Bước 4: Trình bày đuôi bò vừa hầm vào thố để giữ được nhiệt độ.

Vị béo bùi của hạt sen cộng với độ dai giòn ngọt thịt của đuôi bò hứa hẹn là món ăn gây nghiện đấy nhé. Thực đơn nhà hàng ẩm thực bò không thể thiếu được món này đâu  nè.

hầm hạt sen

Mua đuôi bò cần lưu ý những gì?

Để những món ăn được chế biến từ đuôi bò đảm bảo chất lượng và an toàn sức khoẻ thì bạn nên lưu ý những điều sau đây nhé.

• Mua đuôi bò không bị nhớt hay bị chảy nước.
• Đuôi bò không bị bầm dập xanh tím
• Ngoài mùi hôi của bò, không còn bất kì mùi khác ở trên đuôi bò.
• Nên tìm hiểu và lựa chọn nơi cung cấp đuôi bò ngon và chất lượng nhé.

Nếu bạn không đủ thời gian tìm hiểu nhiều nơi thì hãy liên hệ ngay với Vifoods nhé. Bằng kinh nghiệm của longbo.vn trong lĩnh vực thực phẩm bạn hoàn toàn có thể yên tâm đặt mua đuôi bò nhé.