Cách sơ chế thú linh bò sạch sẽ, không mùi hôi, tanh

Cách sơ chế thú linh bò sạch sẽ, không mùi hôi, tanh

Để sơ chế khấu linh bò (hay còn gọi là dạ dày bò) một cách sạch sẽ và không còn mùi hôi, bạn có thể thực hiện các bước sau đây một cách chi tiết hơn:

Nguyên liệu và Dụng cụ Cần Thiết

• Khấu linh bò: Đảm bảo chọn khấu linh tươi, không có dấu hiệu ôi thiu.
• Muối: Giúp làm sạch và khử mùi.
• Giấm hoặc chanh: Hỗ trợ khử mùi và làm mềm khấu linh.
• Gừng tươi: Khử mùi hôi và tăng hương vị.
• Tỏi: Hỗ trợ khử mùi và làm sạch.
• Nước sôi: Để luộc sơ.
• Dao sắc: Để cắt và xử lý khấu linh.
• Chai xịt hoặc bàn chải: Để làm sạch các phần bẩn.
• Nước lạnh: Để rửa sạch và làm nguội.

Các Bước Sơ Chế Chi Tiết

1. Rửa Sạch Bề Mặt Ngoài:

   • Đặt khấu linh bò dưới vòi nước lạnh. Dùng tay hoặc bàn chải mềm chà nhẹ để loại bỏ bụi bẩn và máu còn sót lại trên bề mặt.

2. Ngâm Muối:

   • Chuẩn bị một bát nước lạnh và cho vào khoảng 2-3 muỗng canh muối.
   • Ngâm khấu linh trong dung dịch muối khoảng 15-20 phút. Muối sẽ giúp loại bỏ chất bẩn, mùi hôi và một phần chất nhờn bám trên khấu linh.

3. Rửa Lại:

   • Rửa lại khấu linh dưới vòi nước lạnh để loại bỏ muối và bụi bẩn.

4. Xử Lý Bằng Gừng và Tỏi:

   • Đập dập hoặc băm nhuyễn vài củ gừng và tỏi.
   • Chà xát hỗn hợp gừng và tỏi lên bề mặt khấu linh. Gừng và tỏi có khả năng khử mùi rất tốt và làm tăng hương vị cho khấu linh.
   • Để hỗn hợp gừng và tỏi trên khấu linh khoảng 10-15 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh.

5. Luộc Sơ:

   • Đun sôi một nồi nước với một ít muối và vài lát gừng (hoặc tỏi) để tăng khả năng khử mùi.
   • Cho khấu linh vào nồi nước sôi và luộc sơ trong khoảng 5-10 phút. Nước sôi sẽ giúp làm sạch thêm và loại bỏ mùi hôi.
   • Vớt khấu linh ra và cho vào nước lạnh ngay lập tức để làm nguội và ngừng quá trình nấu.

6. Cạo và Chà Sạch:

   • Dùng dao sắc để cạo bỏ những phần bẩn, màng nhầy và chất nhờn còn sót lại trên khấu linh.
   • Nếu cần, dùng bàn chải mềm để làm sạch các vùng còn bẩn.

7. Ngâm Giấm hoặc Nước Chanh (Tùy Chọn):

   • Chuẩn bị một bát nước lạnh và pha vào một ít giấm (hoặc nước chanh). Tỉ lệ khoảng 1-2 muỗng canh giấm (hoặc nước chanh) cho mỗi lít nước.
   • Ngâm khấu linh trong dung dịch giấm hoặc nước chanh khoảng 15-20 phút. Giấm hoặc chanh sẽ giúp khử mùi hôi và làm mềm khấu linh.

8. Rửa Sạch Lần Cuối:

   • Rửa lại khấu linh với nước sạch vài lần để loại bỏ hoàn toàn mùi giấm hoặc chanh cũng như các tạp chất còn sót lại.

9. Cắt và Chuẩn Bị:

   • Sau khi khấu linh đã sạch và không còn mùi hôi, cắt thành các miếng vừa ăn theo yêu cầu của món ăn bạn dự định chế biến.

Lưu Ý

• Khi làm sạch khấu linh, nên thực hiện trong môi trường sạch sẽ để tránh nhiễm khuẩn.
• Nếu khấu linh có mùi hôi quá mạnh, bạn có thể lặp lại quy trình ngâm giấm hoặc nước chanh một lần nữa.

Với các bước sơ chế này, khấu linh bò của bạn sẽ được làm sạch và không còn mùi hôi, sẵn sàng cho các món ăn ngon miệng.

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ XUẤT NHẬP KHẨU VIFOODS với tên gọi ngắn gọn VIFOODS SERVICES TRADING CO.,LTD là công ty đang hoạt động trên lĩnh vực Thực Phẩm. Với các mặt hàng thực phẩm đa dạng và phong phú, chất lượng sản phẩm luôn được người tiêu dùng đánh giá cao, chúng tôi đã và đang dần khẳng định được vị trí thương hiệu của mình. Đây là công ty được rất nhiều khách hàng tin tưởng, chọn làm người bạn đồng hành của mình trong các bữa ăn, cũng như là nguồn cung cấp thịt mối để kinh doanh quán ăn, nhà hàng.