Các món ăn đầy dinh dưỡng được chế biến từ sụn gà

Các món ăn đầy dinh dưỡng được chế biến từ sụn gà

Sụn gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích sức khỏe. Nó là phần sụn mềm, có thể tìm thấy chủ yếu ở khớp của gà, chẳng hạn như đầu gối và cánh. Sụn gà thường được sử dụng trong các món ăn như súp, hầm, hoặc có thể nấu riêng để tạo ra các món ăn bổ dưỡng.

Sụn gà mang lại các chất dinh dưỡng như sau:

1. Collagen

• Chức năng: Collagen là một loại protein chính trong cơ thể, giúp duy trì cấu trúc của da, xương, và mô liên kết. Nó hỗ trợ sức khỏe khớp và có thể làm giảm triệu chứng của bệnh thoái hóa khớp.
• Lợi ích: Có thể cải thiện độ đàn hồi của da, giảm nếp nhăn, và hỗ trợ phục hồi mô.

2. Chondroitin

• Chức năng: Là một thành phần chính của sụn khớp, chondroitin giúp duy trì tính linh hoạt và giảm sự thoái hóa khớp.
• Lợi ích: Giúp giảm đau và cải thiện chức năng khớp.

3. Glucosamine

• Chức năng: Một hợp chất quan trọng trong sụn, glucosamine giúp duy trì cấu trúc và độ bền của sụn khớp.
• Lợi ích: Có thể giúp giảm đau khớp và cải thiện chức năng vận động.

4. Vitamin và Khoáng Chất

• Vitamin C: Cần thiết cho sự tổng hợp collagen và bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương oxi hóa.
• Vitamin A: Hỗ trợ sức khỏe da và thị lực.
• Canxi: Quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe xương và răng.
• Magie và Phốt-pho: Hỗ trợ sức khỏe xương và chức năng cơ bắp.

5. Protein

• Chức năng: Sụn gà cung cấp protein cần thiết cho cơ thể để xây dựng và sửa chữa các mô và duy trì cơ bắp.
• Lợi ích: Protein cũng giúp cảm giác no lâu và duy trì cân nặng.

6. Chất béo

• Chất béo không bão hòa: Có thể có trong sụn gà, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.

7. Các hợp chất sinh học khác

• Glycosaminoglycans (GAGs): Là các phân tử giúp duy trì độ ẩm và cấu trúc của sụn, hỗ trợ chức năng khớp.

Ví dụ về giá trị dinh dưỡng trong 100 gram sụn gà (ước lượng):

• Calories: Khoảng 80-90 kcal
• Protein: Khoảng 8-10 gram
• Collagen: Tùy thuộc vào loại sụn và cách chế biến, nhưng có thể là nguồn collagen phong phú
• Chất béo: Thấp, nhưng có thể có một lượng nhỏ chất béo không bão hòa

Các món ăn được làm từ sụn gà mang lại hương vị thơm ngon mà các bạn nhất định phải thử

1. Súp Sụn Gà

Nguyên liệu:

• 500g sụn gà
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 2 củ cà rốt, thái lát
• 2 cây cần tây, thái nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 lít nước dùng gà (hoặc nước lọc)
• Muối và tiêu theo khẩu vị
• Ngò rí hoặc hành lá để trang trí

Cách làm:

1. Rửa sạch sụn gà và chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
2. Trong một nồi lớn, phi hành tây, tỏi đến khi thơm.
3. Thêm cà rốt và cần tây vào, xào trong vài phút.
4. Cho sụn gà vào nồi, đảo đều và thêm nước dùng.
5. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh trong khoảng 1-1,5 giờ cho đến khi sụn mềm.
6. Nêm muối và tiêu, rồi tắt bếp. Trang trí với ngò rí hoặc hành lá trước khi phục vụ.

2. Hầm Sụn Gà

Nguyên liệu:

• 500g sụn gà
• 1 củ hành tây, cắt lát
• 2 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt khối
• 1 củ cà rốt, cắt khối
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Muối, tiêu và các gia vị theo khẩu vị

Cách làm:

1. Rửa sạch sụn gà và chần qua nước sôi.
2. Trong một nồi lớn, làm nóng dầu ăn, phi hành tây và tỏi đến khi thơm.
3. Thêm sụn gà vào nồi, đảo đều cho đến khi sụn hơi vàng.
4. Thêm khoai tây, cà rốt vào nồi và xào trong vài phút.
5. Đổ nước vào nồi sao cho đủ ngập nguyên liệu.
6. Đun sôi, sau đó giảm lửa và hầm trong khoảng 1-1,5 giờ cho đến khi tất cả nguyên liệu mềm.
7. Nêm muối, tiêu và các gia vị khác theo khẩu vị trước khi phục vụ.

3. Sụn Gà Chiên Giòn

Nguyên liệu:

• 500g sụn gà
• 1/2 chén bột mì
• 1/2 chén bột năng (hoặc bột bắp)
• 1 quả trứng, đánh tan
• 1 chén vụn bánh mì hoặc bột chiên xù
• Muối, tiêu và gia vị theo khẩu vị
• Dầu ăn để chiên

Cách làm:

1. Rửa sạch sụn gà và lau khô.
2. Nêm muối, tiêu và gia vị vào sụn gà.
3. Lăn sụn gà qua bột mì, rồi qua bột năng, sau đó nhúng vào trứng đánh tan và cuối cùng lăn qua vụn bánh mì.
4. Làm nóng dầu trong chảo, chiên sụn gà cho đến khi vàng giòn và chín đều.
5. Vớt ra giấy thấm dầu và phục vụ ngay khi còn nóng.

4. Sụn Gà Kho Gừng

Nguyên liệu:

• 500g sụn gà
• 2 củ gừng, thái lát mỏng
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh đường nâu
• 1 chén nước

Cách làm:

1. Rửa sạch sụn gà và chần qua nước sôi.
2. Trong một chảo lớn, phi tỏi và gừng đến khi thơm.
3. Thêm sụn gà vào chảo, đảo đều để gừng và tỏi thấm vào sụn.
4. Thêm xì dầu, đường nâu và nước vào chảo.
5. Đun sôi, sau đó giảm lửa và kho trong khoảng 30-40 phút cho đến khi nước kho giảm và sụn thấm gia vị.
6. Nêm lại gia vị nếu cần và phục vụ nóng với cơm trắng.

Những món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt là cho sức khỏe của khớp và làn da. Bạn có thể tùy chỉnh gia vị và nguyên liệu theo khẩu vị của gia đình để có những món ăn phù hợp nhất.

 

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ XUẤT NHẬP KHẨU VIFOODS với tên gọi ngắn gọn VIFOODS SERVICES TRADING CO.,LTD là công ty đang hoạt động trên lĩnh vực Thực Phẩm. Với các mặt hàng thực phẩm đa dạng và phong phú, chất lượng sản phẩm luôn được người tiêu dùng đánh giá cao, chúng tôi đã và đang dần khẳng định được vị trí thương hiệu của mình. Đây là công ty được rất nhiều khách hàng tin tưởng, chọn làm người bạn đồng hành của mình trong các bữa ăn, cũng như là nguồn cung cấp thịt mối để kinh doanh quán ăn, nhà hàng.